Tavuk yemekleri ister çocuk olsun ister yetişkin olsun herkes tarafından sevilen ve beğenilerek yenen yemek türlerindendir. Özellikle kızartma türü yiyecekler herkes tarafından sevilir. Tavuk kanat kızartması da bunlardan biridir.

Kullanılan malzemeler

• 1 kg tavuk kanat
• 2 yemek kaşığı sıvıyağ
• Yeteri kadar tuz
• Yeteri kadar karabiber
• Yeteri kadar tatlı pul biber (istenirse acı pul biber de konabilir)

Hazırlanışı

İlk önce kanatlar iyice yıkanır ve kanatlar dikine çizilir. Tuz, karabiber ve acı ya da tatlı pul biber güzelce birbiriyle karıştırılır. Karışımın içine konan sıvıyağ ile iyice karıştırılan baharatların içine tavuklar atılarak tavukların her tarafının sosa batması sağlanır. Yaklaşık bir saat boyunca bu şekilde bekletilen kanat tavuklar marine edilmiş olur. Marine işleminin ardından sıvıyağ tavada kızdırılır ve kanat tavuklar derileri yeteri kadar kızartılır. Kızartılan tavuklar servis edilirken sıcak olması bakımından ve biraz daha çıtırlaşması açısından yayvan toprak kabın içine derileri üste gelecek şekilde dizilerek fırının ızgara modunda biraz daha kızartılır. Afiyet olsun.