Baklavayı sevmeyen yoktur. En güzel tatlı lezzetlerinden olan baklavalar, büyük küçük hemen herkesin beğendiği ve özellikle bayramlarda, ev gezmelerinde olması gereken en önemli lezzetlerden biridir.

Kullanılacak malzemeler:

• 5 su bardağı un
• 2 adet yumurta
• 3 yemek kaşığı sirke
• 1 çay bardağı sıvıyağ
• 1 tutam tuz
• 1 çay bardağı süt
• 1 paket kabartma tozu
• Hamuru açmak için buğday nişastası

İç harcı için:

• Dövülmüş ceviz

Üzeri için:

• 200 gr. tereyağı

Şerbeti için:

• 4 su bardağı su
• 1 kg. toz şeker
• Limonun yarısı

Hazırlanışı:

Un, tuz ve kabartma tozu bir kabın içine konur. Ortasına yumurtalar kırılır. Sıvıyağ, süt ve sirke de eklenerek hamur yoğurulur. Hamur yapıldıktan sonra yuvarlanarak kalın şerit haline getirilir. Üç eşit parçaya bölünen şerit hamurun her birinden 17 adet dilim hamur kesilir. Kesilen hamurların üzerine buğday nişastası serpilerek açılır ve üst üste konur.

17 adet üç ayrı şekilde açılan hamurun ilk partisi tepsi büyüklüğünde açılır ve üzerine dövülmüş cevizin yarısı serpilir. İkinci 17 adet hamur da açılarak üzerine yerleştirilir. Kalan ceviz yine bu katın üzerine serpilir. Son kalan 17 parça hamur da parçalanmamış tarafı üst tarafa gelecek şekilde yerleştirilir. Kenarlar özenle içeri doğru itilerek baklava şekilli şekilde kesilir. Üzerine eritilmiş tereyağı gezdirilir. Yağın çekmesi beklendikten sonra önceden 180 derecede ısıtılmış fırında 20 dakika sonrasında 190 dereceye çıkarılarak kızarana kadar pişirilir. Üzerine dökülecek şerbet malzemesi hazırlanır ve soğumaya bırakılır. Soğuyan şerbet sıcak baklavanın üzerine dökülür ve şerbeti çekince servis edilir. Afiyet olsun.