Şerbetli tatlılara kimse kolay kolay hayır diyemiyor. Özel günlerde, bayramlarda, hanımların gün toplantılarında kolaylıkla yapabilecekleri Kıbrıs Tatlısı ile misafirlerinizi ağırlayabilirsiniz.

Kullanılacak Malzemeler:

• 4 adet yumurta
• 1 su bardağı ceviz
• 1 su bardağı galeta unu
• Yarım su bardağından biraz fazla toz şeker
• Yarım su bardağı sıvıyağ
• 1 su bardağı Hindistan cevizi
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu

Kreması için:

• 1 su bardağı nişasta
• 1 litre süt
• 1 paket toz krem şanti
• Yarım su bardağı toz şeker

Şerbet için:

• 1 paket vanilya
• 2 su bardağı su
• 1-1.5 su bardağı toz şeker

Hazırlanışı:

İlk önce şerbet hazırlanır. 2 su bardağı su ve şeker kaynatılır. Yaklaşık 20 dakika kaynatılan şekerli suyun içine vanilya eklenerek bir taşım daha kaynatılarak soğumaya bıkarılır. Yumurta ve şeker çırpılarak rengi beyazlaşınca kabartma tozu ve un haricindeki tüm kek malzemeleri karıştırılır. Daha sonra un ve kabartma tozu eklenerek hafifçe karıştırılarak önceden 170 derecede ısıtılmış fırında pişirilir. Toz krem şanti dışında tüm krema malzemeleri birbiriyle karıştırılarak iyice kaynatılır. Ocaktan alınan krema içine toz krem şanti eklenerek mikserle çırpılır. Bu arada pişen ve soğumaya alınan kek üzerine önceden hazırlanmış şerbet dökülür ve üzerine hazırlanan krema iyice yayılır. Dolapta soğumaya bırakılır. Soğuyan tatlı servise hazırdır. Afiyet olsun.