Köfte İçin:

• Yarım kilo kıyma
• 1 yumurta
• 1 kuru soğan
• 1 su bardağı ekmek içi
• Maydanoz
• Karabiber
• Kırmızı pul biber
• Kimyon
• Tuz

Sebzeler:

• 3 orta boy patates
• 2 patlıcan
• 3 çarliston biber
• 6- 7 tane iri mantar

Sos İçin:

• 2 yemek kaşığı salça
• Yarım su bardağı süt
• Yarım su bardağı su
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• Karabiber
• Kimyon
• Tuz

Hazırlanışı: Öncelikle köfte malzemeleri karıştırılarak güzelce yoğrulur ve parmak şekli verilerek hazır hale getirilir. Sebzeler yıkanarak parmak şeklide kesilerek hazırlanır. Köftelerle aynı boyut ve şekilde olması daha şık bir görünüm sağlamaktadır. Mantarlar da aynı şekilde hazırlanır. Köfteler ve sebzeler 5 dakika kızgın yağda tavada mühürlenir. Tüm malzemeler kızartıldıktan sonra peçeteye alınarak fazla yağı alınır. Bir borcam ya da fırın kabına sırayla köfte, patates, mantar, patlıcan ve biber sıralanarak dizilir. Kap dolana kadar bu işleme devam edilir.

Salça sosu için derin bir kaba alınan malzemeler güzelce karıştırılır. Daha sonra yemeğin üzerine gezdirilir. Önceden ısıtılan 200 dereceli fırında 30 dakika kadar pişirilir. Son 5 dakika kala ise üzerine kaşar gezdirilir ve güzelce kızarana kadar pişirilir.