MALZEMELER 200 ml süt 150 gram ayıklanmış ve yıkanmış taze börülce 30 gram rendelenmiş parmesan peyniri 8 adet kiraz domates 3 adet yumurta Defne yaprağı Sızma zeytinyağı Tuz Kalıplar için tereyağı ve un HAZIRLANIŞI Tencerede 3 litre suyu 1 çorba kaşığı zeytinyağı ve 1 adet defneyaprağı ile kaynatın. Kaynadığı zaman bir tutam tuz ile tatlandırdıktan sonra taze börülceleri de ekleyip 8 dakika haşlayın. Taze börülceleri haşladıktan sonra süzüp soğumaya bırakın. Yumurtaları süt ve rendelenmiş parmesan peyniri ile çırpmadan karıştırın. 12 cm çapındaki 4 adet alttan çıkmalı tırtıllı tart kalıbına eritilmiş tereyağını fırça ile sürüp unlayın. Haşladığınız taze börülceleri bıçakla küçük parçalara kesin. Yumurtalı karışım ile börülceleri karıştırıp kalıplara paylaştırın. Her bir kalıba yarım ay şeklinde kesilmiş 2 adet kiraz domatesi yerleştirin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 14 dakika pişirin. İsteğe göre maydanoz yaprakları ile servis yapın. Kaynak:La cucina italiana
