Enginar Çorbası Malzemeler: 4 orta boy enginar 1 kase yoğurt 1 yumurta 1 demet roka yaprakları 1 tatlı kaşığı un 4 bardak sebze suyu 10 diş sarmısak 5 tane yeşil soğan tuz Yapılışı: Enginarları kare kare doğrayıp sebze suyunda haşlanır. yoğurt ve yumurta çırpılır yavaş yavaş enginarlara katılır birden dökülmez yoğurdun kesmemesi gerekir. daha sonra tam pişen çorbaya 10 diş sarmısak dövülerek konur hafif karabiber konularak. çorbanın altı kapatılır.ince ince kıyılmış soğanlar ve rokalar doğranır ve servis yapılır. Startv
