Mantar kurabiye nişasta ile yapılan bir kurabiyedir ve yapımı da oldukça kolaydır. Mantar kurabiye nasıl hazırlanır? Malzemeler: 250 gr. tereyağı 1 Çay bardağı sıvıyağ 1 bardak pudra şekeri 2 yumurta 2 kaşık yoğurt 3 bardak nişasta Alabildiği kadar un Kabartma tozu ve vanilya 1 kaşık kakao Yapılışı: Tereyağı elle yumuşatılır. Çiçek yağı ilave edilir. Yumurta, pudra şekeri, yoğurt da katılabilir iyice karıştırılır. Daha sonra nişasta, 1,5 bardak un, kabartma tozu ve vanilya ilave edilir. İyice yoğrulur. Eğer hamur ele yapışıyorsa un ilave edilir. Hamur ele yapışmayacak hal alana kadar yoğrulur. Daha sonra cevizden biraz büyük toplar yapılır, yağlanmış tepsiye dizilir. Bir gazoz kapağı iyice yıkanır, kakaoya batırılarak topların ortasına batırılır. Bu şekilde 180 derece fırında pişirilir.
