Malzemeler yarım paket oda sıcaklığında tereyağı veya margarin (125 gr) 2 adet yumurta ( birinin sarısı üzeri için alınacak ) 1 çay bardağı yoğurt 1 çay bardağı zeytin yağı 1 tatlı kaşığı tuz 1 paket kabartma tozu 4 su bardağı un Patatesli İç harcı için 2 adet büyük boy patates 1 adet orta boy kuru soğan 3 çorba kaşığı sıvıyağ bir fiske karabiber bir fiske pul biber bir çay kaşığı kuru nane ve tuz üzeri için yukarda yazılan 1 yumurtanın sarısı 1 çorba kaşığı yoğurt 1 çorba kaşığı sıvıyağ isteğe göre susam YAPILIŞI İç harcı için patatesleri haşlayın soğanı küçük kesip sıvıyağda biraz kavurun haşlanmış patatesleri ezip ilave edin baharatını ve tuzunu ekleyip biraz kavurup ocaktan alın hamuru için ,oda sıcaklığındaki margarini,1 yumurtanın sarısı hariç yumurtayı,yoğurdu,zeytinyağını,tuzu,kabartma tozunu iyice karıştırın unu yavaş yavaş ekleyip kulak memesi yumuşaklığında ele yapışmayacak bir hamur yapın yaptığınız hamurdan yumurtadan biraz daha küçük bezeler alın (yaklaşık 16 tane beze çıkıyor ). bezeleri elinizle veya merdaneyle biraz uzunlamasına açın patatesli harcından biraz içine koyun hamurun her iki tarafını üstten birleştirip elinizle Yuvarlayıp ay şekli verin yağlanmış veya yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin ay çöreğinin üzeri için yumurtanın sarısını,yoğurdu,sıvıyağı iyice çırpıp ay çöreklerinin üzerine sürün 180 derece fırında güzelce kızarana kadar pişirip servis yapabilirsiniz Afiyet Olsun. ALINTIDIR...
