Çay saatinin vazgeçilmez tatlarından elmalı kurabiye ile ağızda dağılan muhteşem bir lezzet sizleri bekliyor.
Gerekli Malzemeler:
İçi için gerekli malzemeler
- 3 tane orta boyla elma
- 1 çay bardağı toz şeker
- 1 su bardağı iri kıyılmış ceviz
- 1 çay kaşığı tarçın
Hamuru için gerekli malzemeler
- 250 gr. margarin (oda sıcaklığında)
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1 paket kabartma tozu
- 1 çay bardağı pudra şekeri
- 1 paket şekerli vanilin
- 4-4.5 su bardağı elenmiş un
Süsleme için
- Yarım çay bardağı pudra şekeri
Hazırlanışı
Elmalı kurabiye yapmak için ilk önce iç malzemesi hazırlanır. Bunun için elmalar güzelce yıkanıp rendelenir ve şekerli suyun içine atılarak suyu çekilene kadar pişirilir. Suyu çekince içine iri dövülmüş ceviz ve tarçın ilave edilerek karıştırılır. Bu arada iç harç ocaktan alınır. Fırın önceden ısınması için ayarlanır. Turbo pişirme için 170 derece alt üst pişirme için 180 derece gereklidir.
İç harç hazırlandıktan sonra yoğurt, pudra şekeri, şekerli vanilin, margarin, kabartma tozu ve un derin bir kapta kulak memesi yumuşaklığına gelene kadar iyice karıştırılır. Kıvamına gelen hamur merdane ile açılarak su bardağın ağzı ile yuvarlaklar kesilir. Kesilen hamurların içine elmalı harç konur ve iki ucu üst üste gelecek şekilde rulo yapılır ve fırın tepsisine konur. Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 20-25 dakika pişirilir. Piştikten sonra soğuması beklenmeden üzerine süslemek için pudra şekeri serpilir ve soğumaya bırakılır. Afiyet olsun.