Malzemeler
Pandispanyası için yarım su bardağı toz şeker, dört adet yumurta, iki adet yumurta akı, bir su bardağı un gerekiyor.
Kreması için ise bir su bardağı krema, yarım su bardağı toz şeker, bir buçuk su bardağı frambuaz, iki adet yaprak jelatini.
Üzeri için 100 gram labne peyniri, yarım su bardağı krema, yarım su bardağı toz şeker ve bir su bardağı frambuaz.
Hazırlanışı
Toz şekeri ve oda sıcaklığındaki yumurtaları ile yumurta aklarını çırpıcı yardımı ile çırpın. Unu eleyerek ekleyin ve tahta bir kaşık ile karıştırın. Karışımı bekletmeden 22 X 24 santimetre çaplı yağlanmış kalıba yayın. Daha evvelden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika pişirin ve fırından alıp kalıptan çıkarın. Soğumaya bırakın. Enlemesine ikiye ayırın. Parçalardan bir tanesini tekrar kalıba alın. Jelatinleri soğuk suda yumuşatın ve çıkardıktan sonra 3 çorba kaşığı sıcak suda eritin. Jelatin, toz şeker, frambuaz ve kremayı çırpın. Bu karışımı kalıptaki pandispanyanın üzerine yayın. Kalıbı buzdolabında bir iki saat bekletin. Krema sertleştikten sonra diğer parçayı pandispanyanın üzerine kapatın. Diğer tarafta labne peyniri, krema ve toz şekerini çırpın. Pastanın üzerine yayın. Frambuazla süsleyip servis edin.