Farklı tadı ve şekliyle dikkat çeken bu tatlının yapımı oldukça kolaydır. Özel günlerinizde kolaylıkla deneyebilir, farklı bir sunum yapabilirsiniz. Öncelikle tatlının hamuru için gereken malzemelerimizden bahsedelim.
- 1 su bardağı ılık su
- 2 su bardağı un
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- 2 yemek kaşığı pirinç unu
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- ½ çay kaşığı zerdeçal tozu
Hamurun hazırlanması için öncelikle malzemeler bir kaba alınır ve karıştırılır. Elde edilen karışım akışkan ancak çokta cıvık kıvamda olmayacak şekilde olmalıdır. Hamurun üzeri kapatılarak sıcak bir yerde yaklaşık 2 saat bekletilmelidir.
Hamur karışımından sonra hamurun hazırlanmasına 1 saat kaldığında şerbet hazırlanmasına başlanmalıdır. Şerbet hazırlığı için ise aşağıdaki malzemeler gerekmektedir.
- 1 su bardağı su
- 2 su bardağı şeker
- 1 yemek kaşığı gül suyu
- 1 yemek kaşığı limon suyu
Şerbeti hazırlamak için ise şeker ve su karıştırılmakta ve kaynadıktan sonra gül suyu ve limon suyu eklenmektedir. 1 dakika daha kaynatılarak ocağın altı kapatılır.
Hamur hazır olduktan sonra kızartma işlemine geçilir. Küçük baloncuklardan hazır olduğunu anlayabilirsiniz. Derin bir tavaya bolca yağ koyulur. Hamur ince başlıklı krem torbasına dökülür. Yağ kızdıktan sonra yağ üzerine hamur sıkılır ve bir halka çizilir. İsterseniz halkanın hemen üzerinden spiral şeklinde küçük halkalar çizebilir, isterseniz farklı şekiller de verebilirsiniz. Hamurların her iki tarafı çevirerek kızartılır ve ılık şerbete bandırılır. Daha sonra fazlalıklarını çekmesi için havlu kağıt üzerine dizilir. Servis tabağına alınan tatlılarınız sunuma hazırdır.