4 kişilik imambayıldı yapmak için gereken malzemeler nelerdir? Malzemeler temin edildikten sonra hazırlanış aşamasında yapılması gereken işlemler hakkında neler bilinmesi gerekiyor?
Malzemeler
4 kişilik imambayıldı hazırlamak için 4 adet orta boy patlıcan ile 2 adet soğan, 4 adet sivri biber, 3 adet domates, 2 çorba kaşığı sıvıyağ, 3 dişi sarımsak gerekiyor. Bunlarla birlikte 1 tatlı kaşığı sirke, 1 çay kaşığı toz şeker, 1 çay kaşığı tuz, 1 su bardağı su, 1 bölü 4 demet maydanoz, 4 adet kiraz domates, 1 adet dolmalık biber, sıvıyağa ihtiyacınız var.
Hazırlanışı
Patlıcanların saplarını kesin. Orta kısımlarını soyun, baş ve uçtaki kabuklarını bırakın. Tam ortadan bıçak ile ikiye bölün. Üzerine tuz serpip 10 dakika bekleyin. Daha sonra yıkayın ve kurulayın ve bol yağda kızartın. Kızardıktan sonra süzün ve bir fırın tepsisine alın.
İçini hazırlamak için soğan biber ve domatesleri piyazlık biçiminde doğrayın ve sarımsakları ekleyin. Bir iki dakika çevirdikten sonra soğanları üzerine atın. Soğanların pembeleştiğini gördükten sonra biberleri de ekleyin. Biberler renk değiştirdiğinde de domates, sirke, toz şeker ve tuz ekleyin. Üzerine 1 bardak su ekleyip 10 dakika pişirin. Sonra üzerine maydanoz serpiştirin ve patlıcanların arasına koyun. Üzerine kiraz domates ile süs yapın ve 15 dakika fırında pişirin.