Oldukça lezzetli ve severek tüketilen bir başka köfte çeşidi olan ıslama köfte tarifini sizinle paylaşıyoruz.
Malzemeler
- 400 g yağlı dana kıyma
- 1 adet soğan
- 1 su bardağı galeta unu
- 1 adet yumurta
- Ekmek dilimleri
- 1 tutam maydanoz
- 1 çorba kaşığı toz kırmızı biber
- Tereyağı
- Sivribiber
- 3- 4 diş sarımsak
- Tuz
- Karabiber
Hazırlanışı
Kıymanızı karıştırma kabına alarak üzerine soğanınızı ve sarımsakları rendeleyin. Daha sonra da galeta unu, karabiber, tuz, kırmızı biber ve yumurtanızı ekleyerek güzel bir şekilde karıştırın ve yoğurmaya devam edin. Yoğurdunuz bu karışımı 1 saat dinlendirin. Dinlendirdiğiniz kıymanızdan çok büyük olmayacak şekilde köftelerinizi hazırlayın. Fırın tepsinize yağlı kağıt sererek hazırladığınız köfteleri üzerine yerleştirin. Fırınınızı ızgara ayarına alarak köfteleriniz kızarana kadar pişirin. Daha sonra ekmek dilimleri üzerine parçalanmış tereyağı koyarak ekmeklerinizi de fırına atarak kızartın. En son aşamada ise sos tenceresinde 2 çorba kaşığı tereyağı eriterek üzerine de kırmızı toz biberi ilave ederek karıştırın. Son olarak da üzerine 1 fincan sıcak su ekleyerek karıştırın. Servis tabağına aldığınız ekmeklerinizin üzerine tereyağlı su karışımını gezdirerek köftelerinizi de ekmeklerin üzerine yerleştirin. Sıcakken servis yapacağınız köftelerinize dilerseniz kaşar peynirle süsleme yapabilirsiniz.