Evde rahatlıkla hazırlayabileceğiniz ve pastaneden almanıza bile gerek kalmayacak kurabiyeler ile hem misafirlerinizi hem de çocuklarınızı sevindirebilirsiniz.
Kullanılacak malzemeler
• 1 kg. un
• 1 adet yaş maya (25 gr.)
• 2 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 paket katı yağ
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• Yeteri kadar peynir
Hazırlanışı
1 kg. un büyük bir tepsi içine dökülerek ortası açılır. Yaş maya ılık su ile eritilir. Daha sonra yağ, yumurtalar, şeker ve tuz ilave edilerek su ile birlikte yoğurulur ve kulak memesi yumuşaklığına gelene kadar yoğurulur. İstenilen kıvama gelen hamur yaklaşık 15-20 dakika dinlendirilir. Dinlenen hamur bir oklava ya da merdane ile hamur 2 cm. kalınlığında açılır. Açılan hamurlar kare şeklinde kesilir. Arasına peynir konur ve katlanarak fırın tepsisine dizilir. Üzerine yumurta sarısı sürülerek isterseniz susam isterseniz çörek otu ya da ikisini birden atarak süsleyebilirsiniz. Bu arada fırın 180 derecede ısıtılmaya başlanır. Fırına vermeden önce kurabiyeler 15-20 dakika mayalanması beklenir ve sonrasında fırında üzerleri kızarana kadar pişirilir. Afiyet olsun.