Malzemeler:
- 250 g un
- 1 çorba kaşığı margarin
- 5 çorba kaşığı pudra şekeri
- 1 çay bardağı ılık su
- 2 çay bardağı mahlep
- 1 kahve bardağı maya
- 1 kahve bardağı çekilmiş fındık
- 1 fiske tuz
- 3 tane yumurta
Hazırlanışı: Öncelikle hamuru hazırlamak için karıştırma kabı içine un elenir. Ortası açılarak maya koyulur. Yarım bardaklık su ile maya ezilerek yaklaşık 15-20 dakika kadar üre oluşması beklenir. 2 yumurta, yağ, pudra şekeri, mahlep, tuz ve kalan su da ilave edilerek yoğurmaya başlanır. Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edene kadar bu yoğurmaya devam edilir. Daha sonra hazırlanan hamurun üzeri örtülerek ılık bir yerde 1 saat dinlendirilir. Hamurdan bir parça alınır ve bu parça 3 e ayrılarak her birinden uzun çubuklar oluşturulur. 3 çubuk ile saç örgüsü şeklinde örgüler oluşturularak fırın tepsisine dizilir. 20 dakika bekletilir. Üzerine yumurta sarısı sürülerek 180 derece fırında 30-35 dakika pişirilir.