Ufacık köfte parçaları ile akşam yemeklerinizde oldukça lezzetli tatlar ile sevdiklerinizin damak tadına varmasını sağlayabilirsiniz.
Kullanılan malzemeler
• 300 gr. kıyma
• 2 adet soğan
• 1 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 adet yumurta
• 4 adet küçük kabak
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 kalın dilim ekmek
• 8 adet çeri domates
• 1 bardak süt
• Un
• Yeteri kadar tuz ve karabiber
• Yeteri kadar çöp şiş
Hazırlanışı
Köfteyi harcını hazırlamak için soğanların biri ve sarımsak rendelenir. İçine sütte bekletilip yumuşatılmış ekmek içi ilave edilir. Baharatları, tuz ve kıyma ve yumurta eklenerek köfte harcı yoğurulur. Köfte harcı bir saat kadar buzdolabında bekletilir. Kabaklar yıkanıp bir parmak kalınlığında doğranır. Çeri domatesler ikiye bölünür. Diğer soğan küçük parçalar halinde doğranır. Buzdolabında dinlendirilen köfte harcı ceviz büyüklüğünde parçalar koparılarak yuvarlak köfteler yapılarak una bulanır. Daha sonra istediğiniz gibi kabak domates ve köfteler şişe dizilir. Her şişe üçer köfte düşecek şekilde ayarlama yapın. Sapsız tavaya ya da fırın tepsisine 4 yemek kaşığı zeytinyağı koyun. İçine yarım limon suyu ve 1 yemek kaşığı su koyun. Şiş köfteleri yan yana dizerek tuz ve karabiberini ekleyin. Önceden 200 derecede ısıtılmış fırına koyarak yaklaşık yarım saat kadar pişirin. Sıcak servis edin. Afiyet olsun.