Günün Mutfak Sırrı

Günün Mutfak Sırrı
Kızartacağınız balıkların
çıtır çıtır olmasını istiyorsanız
balıkları una bulamadan önce süte batırın.
Daha kıtır olduklarını göreceksiniz.

 

Günün Mutfak Sırrı
Şekerlenmiş bal kavanozunu
içi sıcak su dolu bir kabın içine yerleştirin.
Su soğuduktan sonra bal da eski halini alacaktır.

 

Günün Mutfak Sırrı
Pirzola, biftek, köfte gibi etleri dondurmadan önce
her dilimin aralarına yağlı kağıt koyarsanız,
birbirlerine yapışmalarını önlersiniz.
Böylece her seferinde gerekli olduğu kadar parçayı alır,
gerisini dondurucuda bırakabilirsiniz.

 

Günün Mutfak SırrıKuruyan, bayatlayan ekmekleri,
kesme şeker iriliğinde doğrayın.
Daha sonra fırında hafifçe kızartın.
Naylon torbalara ya da kavanozlara doldurup,
buzdolabında saklayın. Bu küçük ekmek parçalarını,
kızartarak çorbaların üzerine serpin.
Böylece hem ekmekleri değerlendirmiş,
hem de çorbayı doyurucu bir hale getirmiş olursunuz.

 

Günün Mutfak SırrıKızartma yağının etrafa sıçramaması için
tavaya iki parça ekmek kabuğu atın.
Basit bir yöntemle ocağınızı ve mutfağınızı
yağ lekelerinden korumuş olursunuz!

 

Günün Mutfak SırrıPeynirin kesik kenarlarına tereyağı sürersiniz
sertleşip kurumaz.

 

Günün Mutfak SırrıMaydanozun saplarını biraz kesip
su dolu bir kavanoza koyarak
daha uzun süre saklayabilirsiniz.

 

Günün Mutfak SırrıAvokado ve muzları olgunlaştımak için
onları bir elmayla birlikte
2-3 günlüğüne kağıt keseye hapsedin.

 

Günün Mutfak SırrıLimon sert ise kesmeden önce
1–2 dakika sıcak suda tutun.

 

Günün Mutfak SırrıBalık kızartırken yapacağınız bir iki ufak değişiklikle
çok daha değişik tatlar yakalayabilirsiniz.
Örneğin, kızartma yağının içine bir tutam tatlı kırmızı biber serpin.
Bu şekilde balığın rengi çok daha güzel ve parlak olur.
Ayrıca, kırmızı biber de balığa değişik bir lezzet verir.