Özel sofraların vazgeçilmezi erişteli patlıcan rulonun nasıl yapıldığını biliyor muydunuz? Birazdan vereceğimiz tarifi uygulayarak misafirlerinize mükemmel bir tat deneyimi yaşamasına olanak sağlayacaksınız.
5 – 6 Kişilik
Yapacağınız erişteli patlıcan rulonun 5 – 6 kişi tarafından rahat bir şekilde yenebilmesi için gereken malzemeler 1 paket erişte 6 tane patlıcan, 4 adet domates, tuz, karabiber ve sıvıyağdır. Şimdi de bu malzemelerin nasıl kullanılacağına bakalım.
Hazırlanışı
Öncelikle 1 paket eriştenizi suya koyun ve haşlayın. Erişteler haşlanırken patlıcanları soyun ve yarım santimetre kalınlığında uzunlamasına olacak şekilde dilimleyin. Bu patlıcanları tuzlu suya atın ve biraz bekleyin. 5 dakika kadar sonra patlıcanları çıkarın ve suyunu sıkın. Uzun olan patlıcanları alın ve kızgın yağda kızartın. Kısa olan patlıcanları küp küp doğrayın ve bu şekilde yağa atın. Kısa bir süre yağda kızartın. Domatesleri küp küp doğrayın ve az kızarmış patlıcanların içerisine atın. Tuz ve karabiber ekleyin. Bu malzemeden bir bardak ayırın ve geri kalanını diğer yanda haşlanan erişteye ekleyin. Oluşan karışımı patlıcanlara koyun ve rulo şeklinde sarın. Fırına atın. Ayırdığınız bir bardak sosu fırından çıkan pişmiş rulonun üzerine dökün ve servis edin.
