Son zamanlarda hanımlar kek tariflerinde yeni yaklaşımları ve yeni tatları denemek ve bu sayede misafirlerine ilginç olduğu kadar da lezzetli ikramlar sunmak istiyorlar. Bu açıdan kahve fincanında hazırlanan kek tarifi yumuşacık olmasının yanı sıra görselliği ile de ilgi çekmeye devam ediyor.
Fincan keklerinin en önemli özelliği ağızda dağılacak kadar yumuşak olması ve fırın keklerine nazaran ıslak kek özelliği göstermesi.
Şimdi kekimizin malzemelerine bir göz atalım:
- 2 tane yumurta
- Bir fincan kadar şeker
- 1 su bardağı un
- Yarım çay bardağı kadar sıvı yağ
- 2 yemek kaşığı dolusu yoğurt
- Yarım paket kabartma tozu
- 2 yemek kaşığı sıvı çikolata (ekmeğe sürülen olabilir)
- 2 tatlı kaşığı kakao
Kekin Hazırlanışı:
Bu kekin en önemli özelliği buharda pişmesi. Bu sayede pamuk gibi yumuşacık olurken aynı zamanda oldukça güzel bir şekilde de kabarabiliyor. İlk önce 2 yumurta ve şeker derin bir kaba alınarak güzelce çırpılır. Bunun için mikser kullanırsanız kekinizin daha fazla kabardığını göreceksiniz. Daha sonra sırayla malzemeler bu karışıma eklenir ve karıştırılır. En son ununuzu eleyerek koyarsanız kekiniz daha yumuşak olacaktır. Daha sonra kahve fincanlarının içini fırça ile ıslatın ve fincanların yarısına kadar kek hamurundan koyun. Kek hamurunu eğer fincanın tamamına koyarsanız kabardığı sırada kekinizin dışarı taşacağını görürsünüz. Kahve fincanı yerine çay fincanları da kullanabilirsiniz. Derin bir tava alıp yarısına kadar su ile doldurun ve fincanları bu tavanın içine yerleştirin. Tavanın üzerini temiz bir havlu ile kapatın ve ocağın üzerinde orta ateşte kekinizi pişirmeye başlayın. 25-30 dakika sonra kekiniz pişecektir. Daha önceden fincanlar ıslatıldığı için bir tepsiye pişen kekleri ters düz ederek alabilirsiniz.dilerseniz üzerine çikolata sürerek kekinizi süsleyebilirsiniz.
Eğer kekinizin iyi kabarmasını istiyorsanız sıvı malzemeler konulduktan sonra una geçerken kesinlikle metal kaşık veya mikser kullanmayın. Bunun yerine tahta veya plastik kaşık deneyebilirsiniz. Bir de kekinizin pişip pişmediğiniz bir kürdan yardımı ile anlayabilirsiniz. Eğer keke batırdığınız kürdan kuru çıkıyorsa kekiniz pişmiş demektir. Kabartma tozuna eklenen biraz tuz ve limon suyu da kekin kabarmasını ve sünger gibi yumuşacık olmasını sağlar.
