Malzemeler:
- 1 kg tavuk pirzola
- 4 adet patates
- 4 adet domates
- Yeşil biber (tercihe göre kırmızı biber ile de yapılabilir)
- 1 kuru soğan
- 3 diş sarımsak
- 1/2 kaşık domates salçası
- 1/2 kaşık acı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı dağ kekiği
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- Tuz
Hazırlanışı: Patatesler kızartmalık gibi parmak şeklinde doğranır. Soğanlar ezilmeyecek biçimde ince ince kıyılır. Derin bir kap içerisinde salçalar, baharatlar ve tuz zeytinyağıyla birlikte karıştırılır ve sos haline getirilir. Tepsiye serilmiş olan tavuk pirzola, soğan ve hazırlanan sosun yarısı ile güzelce karıştırılır. Sosun kalan kısmı ise patateslerle karıştırılır ve tepsiye dizilir. Lezzetinin artması için ise tepside kalan boşluklarla kesilen domatesler, yeşil biber ve sarımsaklar güzelce dizilir. Önceden ısıtılmış olan 230 derece fırında yaklaşık olarak 45 dakika pişirilir. İsteğe göre pilavla birlikte de servis edilebilir.
