Malzemeler:

• Yarım kg kuşbaşı dana eti
• 1 tane büyük boy soğan
• 1- 2 diş sarımsak
• 2- 3 tane orta boy patates
• 3- 4 tane patlıcan
• 2- 3 tane sivri biber
• 1 yemek kaşığı salça
• Göz kararı tuz
• Kırmızı pul biber
• 2 su bardağı sıcak su

Hazırlanışı:

Soğanları ve sarımsakları iri bir şekilde doğrayın. Patates, patlıcan ve biberleri de orta kalınlıkta küp küp doğrayın. Sıvı yağ koyduğunuz bir tavaya alarak üzerlerine tuz serpin ve sırayla hafifçe kızartın.

Tencereye kuşbaşı etlerinizi koyun ve sularını salıp çekene kadar pişirin. Daha sonra içerisine soğan, sarımsak, kırmızı pul biber, salça, tuz ve 2 su bardağı sıcak suyu ekleyin. Orta ateşte pişirin. Sonra da kızartılan patates, patlıcan ve biberleri ilave edin. Yavaş bir şekilde sebzeleri ezmemeye dikkat ederek karıştırın. Hazırladığınız bu etli harcı küçük güveçlere paylaştırın. Güveçlerinizi önceden ısıttığınız 180 derece fırında üzerlerini kızarana pişirerek servise hazırlayabilirsiniz.

İsterseniz güveçlerinizi kaşar rendesi ile kaplayarak fırına verebilir, farklı bir lezzet elde edebilirsiniz.