En meşhur Hint tatlılarından olan gulab jamun kemal paşa tatlısını andıran bir tadı vardır.

Gulab Jamun topları için malzemeler

• 2 tatlı kaşığı un
• ½ süt tozu
• 1 tatlı kaşığı irmik
• 2 yemek kaşığı süt
• ¼ tatlı kaşığı karbonat
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• ½ tatlı kaşığı limon suyu

Şekerli şurup için malzemeler

• 5 su bardağı su
• 5 su bardağı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı gül suyu
• 1 tatlı kaşığı limon suyu
• ¼ tatlı kaşığı kakule tozu

Hazırlanışı

İlk önce şurup hazırlanmalıdır. Şeker ve su bir tencerede kaynatılır. Kaynamaya başlayınca altı kısılır ve biraz daha kaynatılır. Limon suyu, kakule tozu ve gül suyu eklenerek biraz daha karıştırılır ve ocağın altı kapatılır.

Geniş bir kabın için süt tozu, un, karbonat ve irmik konarak iyice karıştırılır. Limon suyu ve tereyağı eklenerek unlar iyice parça parça olana kadar karıştırılır. Üzerine süt eklenerek biraz daha karıştırılır. Yaklaşık 5 dakika hamur dinlendirilir. Hamurun yumuşak ve nemli olması gerekir. Bunun sebebi topların çatlamamasıdır. Hamur eşit parçalara bölünür ve ceviz büyüklüğünde toplar yapılır. Topların kurumamasına dikkat edilmelidir. Bunun için yapılan topların üzerine nemli bir bez örtülebilir. Bir tava içinde kızdırılan yağ içine hazırlanan toplar atılır ve kahverengi olana kadar kızartılır. Orta ya da kısık ateşte kızartılmalıdır. Ateş yüksek olursa topların içi kızarmayacaktır. Kızartılan gulabjamun topları hazırlanan şurubun içinde bekletilir ve servis tabağına alınır. Afiyet olsun.