Farklı tadı ve şekliyle dikkat çeken bu tatlının yapımı oldukça kolaydır. Özel günlerinizde kolaylıkla deneyebilir, farklı bir sunum yapabilirsiniz. Öncelikle tatlının hamuru için gereken malzemelerimizden bahsedelim.
- 1 su bardağı ılık su
- 2 su bardağı un
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- 2 yemek kaşığı pirinç unu
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- ½ çay kaşığı zerdeçal tozu
Hamurun hazırlanması için öncelikle malzemeler bir kaba alınır ve karıştırılır. Elde edilen karışım akışkan ancak çokta cıvık kıvamda olmayacak şekilde olmalıdır. Hamurun üzeri kapatılarak sıcak bir yerde yaklaşık 2 saat bekletilmelidir.
Hamur karışımından sonra hamurun hazırlanmasına 1 saat kaldığında şerbet hazırlanmasına başlanmalıdır. Şerbet hazırlığı için ise aşağıdaki malzemeler gerekmektedir.
- 1 su bardağı su
- 2 su bardağı şeker
- 1 yemek kaşığı gül suyu
- 1 yemek kaşığı limon suyu
Şerbeti hazırlamak için ise şeker ve su karıştırılmakta ve kaynadıktan sonra gül suyu ve limon suyu eklenmektedir. 1 dakika daha kaynatılarak ocağın altı kapatılır.
Hamur hazır olduktan sonra kızartma işlemine geçilir. Küçük baloncuklardan hazır olduğunu anlayabilirsiniz. Derin bir tavaya bolca yağ koyulur. Hamur ince başlıklı krem torbasına dökülür. Yağ kızdıktan sonra yağ üzerine hamur sıkılır ve bir halka çizilir. İsterseniz halkanın hemen üzerinden spiral şeklinde küçük halkalar çizebilir, isterseniz farklı şekiller de verebilirsiniz. Hamurların her iki tarafı çevirerek kızartılır ve ılık şerbete bandırılır. Daha sonra fazlalıklarını çekmesi için havlu kağıt üzerine dizilir. Servis tabağına alınan tatlılarınız sunuma hazırdır.
Ben bir kere daha yaptın harika hatta şimdide yapiyorum
Afiyet olsun
Torbası nerden bulabiliriz
Torbanız yoksa bir naylon poşet kullanabilirsiniz. Poşetin alt kısmından küçük bir delik açarak tatlının şeklini verebilirsiniz.
Zerdeçal tozu çok mu gerekli ve nerde bulunur
Baharatçılardan temin edebilirsiniz.
Zerdecal yerine hangi baharati kulanabiliz
Safran kullanılabilir fakat pahalıdır.
Yumuşak oluyor
Yağın kızgın olduğundan emin olun
Neden. Yumuşacık. Oluyor bir bilginiz varmı ?
Yağın çok kızgın olmamasından kaynaklanabilir.
Tşkrler yağı fazlamı kızartacam bide nişasta katın diyorlar
Patates kızartmasında nişasta kullanımı oluyor fakat tatlılarda lezzetin bozulmasına sebep olabilir.
Gül suyu kullanmasak olurmu
Aroma kazanması ve lezzet açısından gül suyu kullanmanız önemlidir
Guzel bir site bayıldım istediğim hersey var
Yogurt kullanmadan olmaz mi bide unu hangi un her unu denedim şsimdi de misir unu ile deneyecem hangi maya yi kullanmaliyim sizce
Tarif içeriğinde yoğurt mevcut, yoğurt kullanmazsanız lezzet bakımından eksiklikler oluşacaktır. Pirinç unu kullanmanız gerekmektedir.
Pirinc unu yoksa ne kullanacagiz
Pirinç unu satın alacaksınız malesef 🙂
pirinç unu ne
Alışveriş merkezlerinden satın alabilirsiniz.
zerdeçal tozu olmasa olur mu?
yani çok mu gerekli?
Tadında az bir değişme yaşanır, çok gerekli değildir.
siz hiç denediniz mi
zerdeçal her baharatçıda bulunur mu
normal gül suyumu kullanılmalı
ve pirinç unu nerde satılır
teşekkür
Azeriler zerdecal sari kok , pirinc unu manni di googleden axtaranda tapilir
Hamurunu 2 saat bekletmessek nolur ben bir an önce yapıp yemek istiyorum
Mayalanmadan lezzetli olmayacaktır.
Hamura gul suyu yerine ne katabiliriz
Zerdeçal koymassak olurmu?
Bilmiyorum, ben daha yeni yapmaya basliyorum:)
Tadı nasıl neye benziyor bilgi verir misiniz?
Diğer sitelerde ek malzemeler vardı ama
Yoğurdu sıvı mı yoksa katı mı kullanacağız
Gul suyu kullanmasak cok mu kotu olur
pirinç unu yerine un olur mu