Malzemeler;

• 1 kilo pırasanın sadece yeşil yaprak olan kısımları
• 5 adet orta boy havuç
• 3 adet patates
• 2 adet büyük beyaz soğan
• 1 tutam kerevizin yeşil ve körpe dalı
• 1 tutam tuz
• 1 adet kesme şeker
• Yarım çay bardağı zeytin yağı
• Yarım çay bardağı su

 

Yapılışı;

 

İlk önce havuçların yarısını keserek parmak patates büyüklüğünde kesin. Tencerenin dibine havuçları yerleştirin. Üzerine ince bir şekilde kestiğiniz ve yıkayıp süzdüğünüz pırasaları yerleştirin. Patatesleri yarım ay şeklinde kesin ve de pırasaların üzerine yerleştirin. 1 tutam kerevizi doğrayarak patateslerin üzerine sepeleyin. Arından soyulmuş 2 adet soğanı ay şeklinde tahtada kesip kerevizlerin üzerine yerleştirin.

Yarım çay bardağı zeytin yağ ve yarım çay bardağı suyu tencereye koyun. Ardından bir kesme şeker ve 1 çay kaşığı tuzu ekleyin. Tencerenin ağzını kapatın ve yemeğin kendi buharında pişmesini bekleyin. Suyunu çekene kadar bekleyin ve en altta yer alan havuçların kızarmaya başladığını görünce sıcak bir şekilde servis yapın.