Malzemeler:

 

• 5- 6 adet patlıcan
• 2 adet domates
• 2 adet dolmalık yeşil biber
• Kızartmak için ayçiçeği yağı

 

Köfte İçin:

 

• 500 g kıyma
• 1 adet soğan
• 1 adet yumurta
• 1 tutam karabiber
• 1 tutam kimyon
• 1 tutam yenibahar
• 2 dilim bayat ekmek içi
• Tuz

Üzeri İçin:

 

• 2 yemek kaşığı salça
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• Tuz
• 3 su bardağı sıcak su

Hazırlanışı:

Patlıcanlarınızın kabuklarını alacalı bir şekilde soyarak 3 cm kalınlığında doğrayın. Tuzlu su içerisinde 15-20 dakika bekletin. Yıkayarak süzün ve kızgın yağda kızartın.

Köfte için soğanları rendeleyin. Tüm malzemelerinizi karıştırma kabına kalarak iyice yoğurun. Harcınızdan yumurta büyüklüğünde parçalar kopararak yuvarlayın, hafifçe bastırarak şekil verin. Fırın tepsinize bir patlıcan bir köfte olacak şekilde dizin. Domatesleri, dolmalık biberleri elma dilimleri şeklinde keserek patlıcanlarınızın üzerine yerleştirin.

Bir tavada zeytinyağı ve salçayı 1-2 dakika kadar kavurun. Sıcak suyu da ilave ederek kaynatın. Hazırladığınız bu sosu tepsideki malzemelerin üzerine gezdirerek fırına sürün. 175 derecelik fırında 30-35 dakika pişirerek servise hazırlayabilirsiniz.