Malzemeler:
- 2 su bardağı ılımış süt
- 1 su bardağı ılık su
- Yarım paket oda sıcaklığında bekletilen margarin
- 1 yemek kaşığı yaş maya
- 1 yemek kaşığı tuz
- 1 tutam toz şeker
- 1 çay bardağı sıcak su
- Alacağı kadar un
Üzeri İçin:
- Yoğurt
- Çörek otu
Yapılışı: Bir kap içerisine maya, toz şeker ve sıcak suyu koyarak karıştırın. Üzerini kapatarak 15- 20 dakika mayalandırın. Üzeri köpük köpük olmalıdır. Mayalanan bu karışım içerisine sırayla süt, ılık su, margarin ve tuz ilave ederek iyice karıştırın. Daha sonra içerisine azar azar un ekleyerek kulak memesi yumuşaklığını alana kadar yoğurmaya devam edin. Hamurunuzun üzerini örterek iki saat kadar mayalandırın. Mayalanan bu hamurdan eşit parçalar bölerek elinizle açın ve şekil verin. Daha sonra açtığınız bu hamurun iç kısımlarına çatalla vura vura desen almasını sağlayın. Hazırladığını bu ekmekler üzerine yoğurt sürerek çörek otu serpin. Önceden ısıttığınız 200 derecelik fırında kızararak pişirin ve servis yapın. Önce fırınınızın üst rafına koyun. Daha sonra ekmekleriniz kabarıp kızarmaya başladığında fırınınızın alt rafına alın ve pişirmeye devam edin.
