Malzemeler;
- Yarım kilo patates
- Taze soğan ( 3 adet )
- Yarım demet maydanoz
- Yarım limon
- Bir tutam tuz, karabiber , kırmızı biber, kimyon
- Zeytinyağı
Hazırlanışı;
Yarım kilo patatesi yıkayıp ardından suda kaynatın. Bir çatal ile patatesin haşlanıp haşlanmadığını anlayabilirsiniz. Çatal tamamen battığı zaman patatesler dilediğiniz kıvama gelecektir. Sonrasında patatesleri alıp bir köşeye koymalısınız. Sıcak halde iken patatesleri doğradığınız zaman dağılma olacaktır. Birkaç saat patatesin soğumasını beklemelisiniz.
Patatesler soğurken siz taze soğanı ve maydanozu küçük küçük doğrayabilirsiniz. Daha sonra patatesleri de küp şeklinde doğrayarak aynı kap içerisine koymalısınız. Ardından limonun tamamını sıkarak tuz, karabiber, kırmızı biber ve kimyon ekleyebilirsiniz. En son da zeytinyağı ekleyerek servise hazır hale getirebilirsiniz.
