Malzemeler:

• 1 su bardağı pilavlık pirinç
• 4 parça tavuk göğüs eti
• 2 su bardağı su
• Yarım soğan
• 40 g kaju fıstığı
• 2 yemek kaşığı ince doğranmış taze fesleğen
• ½ çay kaşığı fesleğen
• ½ çay kaşığı taze rendelenmiş muskat
• Taze çekilmiş karabiber
• Tuz
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• ½ yemek kaşığı tereyağı

Hazırlanışı: Tavuk etlerini bıçakla açarak et döveceği yardımıyla inceltin. Karabiber ve tuz serpiştirin. Pirinçleri bolca suyla yıkayarak süzün. 1 yemek kaşığı yemeklik zeytinyağı ve ½ yemek kaşığı tereyağını eritin. Yemeklik olarak doğradığınız soğan ve kaju fıstıklarını 2- 3 dakika kadar kavurun. Pirinçlerinizi ilave ederek karıştırmaya devam edin. Taze fesleğen dışındaki tüm baharatları, su ve tuz ekleyin. Pilav suyunu çekene kadar kapağı kapalı olarak pişirin. Pilavınız tamamen suyunu çektiğinde ateşi kapatın ve fesleğenleri ekleyerek soğumaya bırakın. İnceltilmiş tavuk etlerinin içine pilav doldurarak alüminyum folyo ile sıkı bir şekilde sararak uçlarını kapatın. Fırın kabına dizin ve yarısına gelecek kadar sıcak su ilave edin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 30 dakika pişirin. Fırından çıkardığınız tavukları folyodan çıkararak çok az tereyağı koyduğunuz yapışmaz tavada birkaç dakika kadar kızartın. Dilimleyerek sıcak şekilde servis yapın.