Hemen her yörenin kendine özgü mantısı vardır. Değişik mantı tariflerinden biriyle daha karşınızdayız.

Kullanılacak malzemeler

• 1 adet yumurta
• 1 çay kaşığı
• 6 su bardağı un
• Yeterince su

Mantının içi için

• 250 gr. kıyma
• 1 adet soğan
• Yeteri kadar tuz ve kırmızıbiber

Domates sosu için

1 paket et suyu
Yarım paket margarin
1 yemek kaşığı biber salçası
1 adet domates

Hazırlanışı

Önce mantı hamuru hazırlanır. Bunun için unun ortası havuz gibi açılarak yumurta, su ve tuz katılarak güzelce yoğurulur. Küçük bezeler halinde parçalara bölünen hamur yarım saat dinlendirilir. Daha sonra kıyma, soğan, tuz ve kırmızı biber iyice karıştırılarak mantının iç harcı hazırlanır. Dinlenen hamurlar daha sonra bir merdane ya da oklava yardımıyla istediğiniz büyüklükte açılır. Açılan hamurlar küçük kareler şeklinde kesildikten sonra içine hazırlanan kıymalı harçtan küçük parçalar şeklinde konarak ağzı bohça şeklinde kapatılır. Tüm bezeler bu şekilde hazırlandıktan sonra tuzlu suda pişirilir. Daha sonra suyu süzülür. Süzülen sudan bir miktar ayrılır. Daha sonra domates sosu için margarin tavada eritilir ve üzerine salça konup kavrulur. Tablet et suyu bir miktar sıcak suyun içinde eritildikten sonra salçalı suyun içine katılır. Biraz daha karıştırılır ve ateşten alınır. Mantı tabaklara alınıp ilk önce süzülen tuzlu sudan daha sonra da domates sosundan dökülür ve üzerine sarımsaklı yoğurt dökülerek servis edilir. Afiyet olsun.