Pratik yemek yapmak isteyenler için taşlık sote, yapabilirsiniz. Özellikle tavuk taşlığı sotesi ile hem kendinize hem de misafirlerinize muhteşem bir lezzet sunabilirsiniz.
Gerekli malzemeler:
- 500 gr. tavuk taşlığı
- 2 tane orta boy domates
- 1 tane kuru soğan
- 2 tane sivri biber (isteğe bağlı acı olabilir)
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 3 yemek kaşığı sıvıyağ
- İstenildiği kadar tuz, karabiber, pul biber
- Sıcak su
Hazırlanışı:
Tavuk taşlığı yaklaşık 30 dakika su dolu kabın içinde bekletilir. Sürenin bitiminde süzülür ve kuşbaşı doğranır. İsterseniz büyük kuşbaşı isterseniz küçük kuşbaşı şeklinde doğrayabilirsiniz. Ardından soğanlar ince ince doğranır ve bir tencere içinde pembeleşinceye kadar sotelenir. Sivri biberleri ince şekilde doğradıktan sonra kavrulan soğanların içine eklenir ve bir iki karıştırılarak iyice sotelenir. Ardından kuşbaşı şeklinde doğranmış tavuk taşlığı da bu harcın içine eklenerek 10 dakika tüm malzeme kavrulur.
Tavuk taşlığı iyice suyunu salıp kaynamaya başlayınca üzerine kabukları soyulmuş ve küçük küpler şeklinde doğranmış domatesler ilave edilir ve bir iki karıştırılır. Yaklaşık 5 dakika kadar haşlanır ve üzerine tuz, karabiber ve pul biber yanında sulandırılan domates salçası eklenerek biraz daha karıştırılır.
Tüm bu işlemler gerçekleştirildikten sonra tencerenin ağzı kapatılarak yaklaşık 15-20 dakika boyunca tavuk taşlığı suyunu iyice çekinceye kadar pişirilir. Tavuk taşlığı suyunu çektikten sonra altı kapatılır ve biraz dinlendirildikten sonra sıcak servis edilir. Afiyet olsun.
